当前位置: 新闻资讯  通讯   通讯:法国,请给我一个打包盒

通讯:法国,请给我一个打包盒

发表于:2020-09-28 关注 

        记得有一次在法国巴黎一家餐厅就餐,记者因没能吃完甜点,便询问服务员有没有打包盒。然而,对方仅找了张锡纸简单打包并很抱歉地说,餐厅没有打包盒,因为平常很少有客人要求打包剩菜。这让记者颇为吃惊——原本以为以热爱美食闻名的法国人会“食尽盘中餐”,但实际上,浪费食物的现象在法国还是相当严重的。然而,转变正在悄然发生。

        据法国生态转型署的报告,法国每年浪费食物约1000万吨,价值高达160亿欧元。平均每个法国人每年浪费50公斤食物,其中约21公斤是在食堂、餐厅等场合浪费掉的。

        为了限制粮食浪费行为,法国从2013年起发起《反对食物浪费国家公约》,随后出台多部法令,其中影响最大的是2016年2月颁布的《反食品浪费法》。该法令强调,食物浪费的行为出现在整个食物链,消灭浪费应不止在餐厅这样的消费端,更应全方位减少浪费行为。

        颁布之初,《反食品浪费法》的大原则是要求各大超市将未能售出、但仍可食用的食品捐赠给非政府组织。从2019年10月22日开始,这项法令扩展至餐饮业和农业食品加工业,要求每天销售超过3000份饭食的餐厅和年营业额超过5000万欧元的农业食品加工企业,都必须和慈善协会签订捐赠合同。违者将承受3750欧元的罚款,以及张贴处罚通知、被媒体曝光等其他处罚。

        据法国政府统计,《反食品浪费法》实施以来产生了积极影响。大型超市和餐厅浪费食物的现象得到一定遏制,慈善机构向贫困者分发的饭菜数量大大增加。

        为了进一步减少食物浪费,法国议会2018年投票通过了《农业和食品法》修正案,规定从2021年7月1日起,全法所有餐厅必须向顾客提供可回收或可重复利用的打包盒,让顾客将吃不完的食品打包带回家。国民议会可持续发展委员会表示,该修正案出台的目的是全面推广打包盒,争取在2025年之前将顾客在餐厅的浪费减少一半。

        法国总统马克龙多次表示,他任期的第二阶段,政府将把生态转型作为核心任务,并将大力发展清洁能源、消灭浪费和健康饮食作为努力方向。为此,政府再次升级相关法令,提出了更高的要求和目标。

        2020年,法国议会投票通过《为循环经济反对浪费法》,其中关于反对食品浪费的目标分两个阶段:到2025年前,在食物配送和集体餐厅方面将食物浪费降低到2015年的水平的一半;到2030年前,将食物的消费、生产和加工环节浪费降低到2015年的一半。

        《为循环经济反对浪费法》特别强化了与减少食物浪费相关的具体措施。比如,年营业额超过5000万欧元的食品批发商不得销毁未出售食物,并负有捐赠食物的义务;同时要求商家分清“最佳食用期限”与“最长食用期限”的区别,要在标签上明确告诉消费者,部分食品虽超过最佳食用期限,但仍可食用。

        通过政府的宣传和努力,近年来越来越多法国人意识到浪费的严重性,并积极动员起来。法国媒体2019年的一项联合调查显示,95%的受访法国人关注到浪费问题,80%的受访者表示正在采取行动减少自身浪费行为。

        记者不久前在当地餐厅就餐时注意到,菜单上标注了一行小字:“如果您觉得美味,请吃完,不要留在盘子里。”(完)